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新技术推广——怎样酿酒才能多赚钱
 


怎样酿酒才能多赚钱(生料篇)

       酿酒要多赚钱,一要节省能源,二要缩短发酵周期,三要采用科学的方法用一锅酒做出多种口味、多种度数的白酒。

一、 要节省能源,就要使用新型超节能酿酒设备

       近几年来,由于煤价的不断上涨,怎样节省能源,降低成本,是各行各业必须思考的一个问题。随着科学技术的不断发展,新型超节能酿酒逐步取代了老式酿酒设备,新型超节能酿酒设备省工、省时、省力(不需搅拌)、省燃料,极大地节省了蒸馏时间(以100型为例,大约用时1小时),并且彻底解决了因原料发酵不彻底而导致的糊锅问题。与老式酿酒设备相比,使用新型超节能酿酒设备一年节省的能源等于重新购买了一套新型超节能酿酒设备。新型酿酒设备的出现是酿酒行业的又一次革命!
二、 要缩短发酵周期,就要采用高产、高效优质BOB足球体育进行酿酒,提高出酒率,保障白酒质量
       大家知道:在粮食、水和生产条件不变的情况下,怎样才能做到发酵快、出酒率高呢?那就要使用优质高产、高效的BOB足球体育,提高粮食中淀粉含量的转化率,对粮食的利用率高了,就可以用同样多的粮食 生产出更多更好的白酒,不增加成本,也会增加产出。要缩短发酵周期、提高出酒率,除了要采用质地饱满、无虫蛀、无霉变的粮食为原料外,就是要使用“醇正醇牌绝无生料味自带香型的第四代高产、高效增香型BOB足球体育”,才能真正做到了发酵快、出酒率高、口感佳。

例如: 采用普通BOB足球体育与“醇正醇”牌绝无生料味自带香型第四代BOB足球体育酿酒对比表

产品
出酒率(50°计)(玉米酒为例)
生料味
所产白酒口味
发酵时间
总酸(g/L)
总酯(g/L)
白酒零售价
普通BOB足球体育
不高于60斤
极重
15天以上
0.14
0.221
6×2=120元
醇正醇第四代BOB足球体育
75 ± 5
极佳
7-10天
0.628
0.816
75×2=150元

       从上表我们可以看出,采用普通BOB足球体育酿酒,发酵一个周期可以用 “醇正醇”牌第四代BOB足球体育酿酒发酵两个周期,而出酒率要少15斤左右,若将这多出的15斤白酒即使按批发价1.5的价格卖掉(1.5元×15斤=22.5元),可以买约发酵300斤粮食的“醇正醇”牌第四代BOB足球体育。在不考率采用普通BOB足球体育发酵周期长、口感差的情况下,单计算百斤玉米多出的15斤白酒就可看出,采用“醇正醇”牌第四代BOB足球体育酿酒,发酵快、出酒率高、口感佳,节省的成本等于BOB足球体育白用未花钱!

三、 采用科学的方法用一锅酒做出多种口味、多种度数的白酒,满足不同消费群体的需求,扩大产销量

       大家知道,20世纪以来,随着人们生活水平的不断提高,人们对白酒口味的需求也在不断提高,用一锅酒做出多种口味、多种度数的白酒,以满足不同消费群体的需求,是许多酒厂扩大产销量,增加经济效益的最佳途径。例如:采用玉米为原料生产的原浆50゜白酒市场零售价为2元左右,而采用“醇正醇牌多功能白酒净化器”处理后的白酒,再加入高粱香型的“醇正醇牌超浓缩复合型白酒专用酒基”,经勾调后的酒可与以高粱为原料生产的高粱酒相媲美,市场零售价在4.5元左右,而整个勾调过程增加的成本不足1分钱,可获得的收益却已翻番。

        近几年来,市场对低度白酒的需求越来越大,而一些地方由于生产工艺水平的原因,低度白酒浑浊如米汤,这样一来大大影响了低度白酒的销售市场,一些酒坊生产的低度白酒只能在生产地范围很小的区域内进行销售(因只有当地人知道是因为低度酒工艺所致,而外地人很难接受),而采用“醇正醇”牌多功能白酒净化器可制做任意度数的低度白酒,且可使酒体清澈透明,保持原粮酒口味。
四、醇正醇牌系列产品应用的微观经济效益和宏观经济效益都是十分可观的

【酿酒户应用效益】

1、应用“醇正醇牌新型超节能酿酒设备”酿酒。据大量酿酒户计算,采用“醇正醇牌新型超节能酿酒设备”酿酒,仅节约能源75%以上,一年就可节支增收3500元左右(按100型设备1天烧1锅酒计算)。其具体情况是:每天用“新型超节能酿酒设备”生产一锅酒,按每天烧一锅酒100斤粮食计算,与老式设备相比每天节约至少10元,每年至少纯增收3500元左右。

2、应用“醇正醇牌绝无生料味自带香型第四代高产高效增香型BOB足球体育”系列产品:(分为增香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型等)酿酒。与普通BOB足球体育相比采用“醇正醇第四代BOB足球体育”发酵周期缩短50%左右,出酒率高出15%左右,经济效益可以翻番。具体应用情况是:常温发酵7天左右,百斤玉米产50゜白酒75斤左右,大米可达100斤。按每天烧100斤玉米计算,平均每天投入“醇正醇第四代BOB足球体育”6两,每天投入7.5元;而产出情况:常温7天可发酵完毕,一个发酵周期可节约发酵成本70元左右,一年节约开支3640元,出酒率高达75%,一锅酒至少可增加收入20元以上,一年可纯增收入6000元左右。百斤玉米可产精饲料55斤以上,饲料中精蛋白含量高达34%以上,喂牛、养猪贪吃爱长。据酿酒户计算,一天烧一锅酒,可养5头育肥猪,一年至少可收入2万元以上,真正做到了酿酒+养殖=摇钱树。贫困地区的农民若用“醇正醇牌超节能酿酒设备和第四代BOB足球体育”酿酒,年收益即可达2万元以上,当年便可脱贫。

3、应用“醇正醇牌多功能白酒净化器”处理白酒。据酿酒户计算,采用玉米为原料酿造的原浆50゜白酒,每斤白酒市场零售价为2元左右,而采用“醇正醇牌多功能白酒净化器”可以做任意度数的白酒,若将百斤玉米酿造的白酒做成38゜的白酒,按每斤白酒市场零售价为1.8元计算,一锅酒至少可增加收入30元,一年可纯增收入1万元以上。

4、应用“醇正醇牌超浓缩复合型白酒专用酒基”勾调白酒。据酿酒户计算,将以玉米为原料酿造的玉米酒,经净化器处理后脱去玉米原料味,再加入适合当地消费群体需求的“醇正醇牌超浓缩复合型白酒专用酒基”,而每斤白酒增加的成本不足1分钱,就可以得到可与高档瓶装酒相媲美的多种口味、多种度数的美酒,这样一来每斤白酒的市场零售价为4.5~6元。按每天烧100斤粮食计算,一锅酒至少可增加收入200元左右,一年可纯增收入6万元左右。

五、“醇正醇牌”绝无生料味自带香型第四代高产、高效增香型BOB足球体育可发酵一切含淀粉或糖份的物质

能发酵粮食(大米、玉米、高粱 、小麦等),使粮食中的淀粉转化为糖最终转化为酒;
能发酵各种水果(枣、苹果、梨、芒果、葡萄等),使水果中的糖转化为酒;
能发酵各种薯类(红薯、白薯等),使薯类中的淀粉转化为糖再转化为酒;
能变废为宝,发酵粉渣(红薯及白薯等做粉条后的废料),使粉渣内的淀粉转化为糖再转化为酒。

        “醇正醇牌绝无生料味自带香型第四代高产、高效增香型BOB足球体育”是发展“酿酒行业”和生产“纯粮白酒”的理想酒用发酵剂。

【操作实例】

1、湖南一酒厂采用“醇正醇”牌绝无生料味自带香型第四代高产高效液态BOB足球体育酿玉米酒,百斤玉米产50°白酒75~77斤;
2、黑龙江一酒厂采用“醇正醇”牌绝无生料味自带香型第四代高产高效液态BOB足球体育酿玉米酒,百斤玉米产50°白酒80~83斤;
3、海南一酒厂采用“醇正醇”牌绝无生料味自带香型第四代高产高效液态BOB足球体育酿大米酒,百斤大米产50°白酒95~100斤;
4、河北一酒厂因没有正确掌握“醇正醇”牌绝无生料味自带香型第四代高产高效液态BOB足球体育的使用方法,后电话咨询我厂技术人员,经我厂技术人员指导后,百斤玉米产50°白酒76~78斤;
5、江西一酒厂采用大米酿酒,因没有放足BOB足球体育(正确用量为百斤大米用曲7两百斤玉米用曲6两),致使出酒率未达标,后经我厂技术人员指导后,百斤大米产50°白酒96~100斤。

【友情提示】
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怎样酿酒才能多赚钱(熟料篇)

       酿酒要多赚钱,一要采用优质BOB足球体育降低成本提高出酒率和酒质,二采用科学的方法用一锅酒做出多种口味、多种度数的白酒

一、 要采用高产、高效优质BOB足球体育进行酿酒,才能降低成本、提高出酒率、保障白酒质量

       大家知道:在粮食、水和生产条件不变的情况下,怎样才能做到发酵快、出酒率高呢?那就要使用优质高产、高效的BOB足球体育,提高粮食中淀粉含量的转化率,对粮食的利用率高了,就可以用同样多的粮食生产出更多更好的白酒,不增加成本,也会增加产出。要提高出酒率,除了要采用质地饱满、无虫蛀、无霉变的粮食为原料外,就是要使用“醇正醇牌绝无生料味自带香型的固、液两用BOB足球体育”,才能真正做到了发酵快、出酒率高、口感佳。

例如: 采用普通BOB足球体育与“醇正醇”牌绝无生料味自带香型固、液两用BOB足球体育酿酒对比表

 对比项目

产品

出酒率(50°计)

(以玉米酒为例)

邪杂味

所产白酒口味

总酸(g/L 

总酯(g/L

按出酒率计算的千斤

玉米所产白酒的零售价

普通BOB足球体育

不高于60

极 重

0.245

0.522

600×21200

绝无生料味

固、液两用BOB足球体育

65斤以上

极佳

0.659

0.925

650×21300

       从上表我们可以看出,采用普通BOB足球体育酿酒,发酵一千斤玉米单从出酒率上就比采用“醇正醇”牌绝无生料味自带香型固、液两用BOB足球体育酿酒要少50斤左右,若将这多出的50斤白酒即使按批发价1.5的价格卖掉(1.5元×50斤=75元),可以买约发酵2500斤粮食的 “醇正醇”牌绝无生料味自带香型固、液两用BOB足球体育。在不考率采用普通BOB足球体育用量大、口感差的情况下,单计算千斤玉米多出的50斤白酒就可看出,采用“醇正醇”牌绝无生料味自带香型固、液两用BOB足球体育酿酒,用量少、出酒率高、口感佳,节省的成本等于BOB足球体育白用未花钱!

二、 采用科学的方法用一锅酒做出多种口味、多种度数的白酒,满足不同消费群体的需求,扩大产销量

       大家知道,20世纪以来,随着人们生活水平的不断提高,人们对白酒口味的需求也在不断提高,用一锅酒做出多种口味、多种度数的白酒,以满足不同消费群体的需求,是许多酒厂扩大产销量,增加经济效益的最佳途径。例如:采用玉米为原料生产的原浆50゜白酒市场零售价为2元左右,而采用“醇正醇牌多功能白酒净化器”处理后的白酒,再加入高粱香型的“醇正醇牌超浓缩复合型白酒专用酒基”,经勾调后的酒可与以高粱为原料生产的高粱酒相媲美,市场零售价在4.5元左右,而整个勾调过程增加的成本不足2分钱,可获得的收益却已翻番。

       近几年来,市场对低度白酒的需求越来越大,而一些地方由于生产工艺水平的原因,低度白酒浑浊如米汤,这样一来大大影响了低度白酒的销售市场,一些酒坊生产的低度白酒只能在生产地范围很小的区域内进行销售(因只有当地人知道是因为低度酒工艺所致,而外地人很难接受),而采用“醇正醇”牌多功能白酒净化器可制做任意度数的低度白酒,且可使酒体清澈透明,保持原粮酒口味。

三、 醇正醇牌系列产品应用的微观经济效益和宏观经济效益都是十分可观的

【酿酒户应用效益】

1、应用“醇正醇”牌绝无生料味自带香型固、液两用BOB足球体育系列产品:(分为增香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型等)酿酒,与普通BOB足球体育相比采用“醇正醇”牌绝无生料味自带香型固、液两用BOB足球体育酿酒,用量少,出酒率高出5%左右,经济效益可以翻番。具体应用情况是:常温发酵4天左右,百斤玉米产50゜白酒65斤左右,大米可达90斤。按每天烧1000斤玉米计算,平均每天投入“醇正醇”牌绝无生料味自带香型固、液两用BOB足球体育2公斤,每天投入30元;而产出情况:常温4天可发酵完毕,出酒率高达65%,一锅酒至少可增加收入100元,一年可纯增收入3万元左右。

2、应用“醇正醇牌多功能白酒净化器”处理白酒。据酿酒户计算,采用玉米为原料酿造的原浆50゜白酒,每斤白酒市场零售价为2元左右,而采用“醇正醇牌多功能白酒净化器”可以做任意度数的白酒,若将千斤玉米酿造的白酒做成38゜的白酒,按每斤白酒市场零售价为1.8元计算,一锅酒至少可增加收入240元,一年可纯增收入7.2万元以上。

3、应用“醇正醇牌超浓缩复合型白酒专用酒基”勾调白酒。据酿酒户计算,将以玉米为原料酿造的玉米酒,经净化器处理后脱去玉米原料味,再加入适合当地消费群体需求的“醇正醇牌超浓缩复合型白酒专用酒基”,而每斤白酒增加的成本不足2分钱,就可以得到可与高档瓶装酒相媲美的多种口味、多种度数的美酒,这样一来每斤白酒的市场零售价为4.5~6元。按每天烧1000斤粮食计算,一锅酒至少可增加收入1625元左右,一年可纯增收入近50万元左右。

四、“醇正醇”牌绝无生料味自带香型固、液两用BOB足球体育可发酵一切含淀粉或糖份的物质

能发酵粮食(大米、玉米、高粱 、小麦等),使粮食中的淀粉转化为糖最终转化为酒;

能发酵各种水果(枣、苹果、梨、芒果、葡萄等),使水果中的糖转化为酒;

能发酵各种薯类(红薯、白薯等),使薯类中的淀粉转化为糖再转化为酒;

能变废为宝,发酵粉渣(红薯及白薯等做粉条后的废料),使粉渣内的淀粉转化为糖再转化为酒。

五、“醇正醇”牌绝无生料味自带香型固、液两用BOB足球体育特点

①不做箱,不配菌,可直接用于发酵;

②糖化、发酵同时进行,完全替代糖化酶和酵母,且与之有本质区别;

③纯生物制曲,产酯生香快,抑酸制菌强,无粮食味及各种邪杂味,酒质好,

④耐酒精,熟料固态出酒率68%左右(玉米50度计);

       “醇正醇”牌绝无生料味自带香型固、液两用BOB足球体育是发展“酿酒行业”和生产“纯粮白酒”的理想酒用发酵剂。

【友情提示】无论您是我们的新朋友还是老朋友,我们都真诚的欢迎您在生产过程中,如遇难题,请随时拨打我厂技术服务电话0451-82160468,专业的厂家提供专业而有效的技术服务,我厂技术人员将竭诚为您服务!

 
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